ဘယ္လိုပ႐ိုတင္းမ်ိဳး ေ႐ြးခ်ယ္စားမလဲ

ခႏၶာကိုယ္က်န္းမာေရးအတြက္ ပ႐ို တင္းဓာတ္လိုအပ္တယ္ဆိုတာကို လူအ ေတာ္မ်ားမ်ား ၾကားဖူးမွာပါ။ ပ႐ိုတင္း ဓာတ္က ကိုယ္ခံစြမ္းအားျမင့္တက္ဖို႔တင္ မကဘဲ ခႏၶာကိုယ္တြင္း ဇီ၀ကမၼျဖစ္စဥ္ အေတာ္မ်ားမ်ားအတြက္လည္း ကူညီ ေဆာင္႐ြက္ေပးပါတယ္။ ေယဘုယ်အား ျဖင့္ ပ႐ိုတင္းအမ်ိဳးအစား ေလးမ်ိဳးရွိပါ တယ္။ တိရစၧာန္ကရတဲ့ပ႐ိုတင္း၊ အပင္ ကရတဲ့ပ႐ိုတင္း၊ Soy ပ႐ိုတင္း၊ Whey ကရတဲ့ပ႐ိုတင္းဆိုၿပီး ရွိပါတယ္။

(၁) တိရစၧာန္ကရတဲ့ပ႐ိုတင္း
(အသားအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ငါးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ ဥအမ်ိဳး မ်ိဳး၊ ႏို႔နဲ႔ႏို႔ထြက္ပစၥည္း)
လူ႕ခႏၶာကိုယ္က အမိုင္ႏိုအက္စစ္ အမ်ိဳးႏွစ္ဆယ္လိုအပ္ပါတယ္။ အမိုင္ႏို အက္စစ္ ၁၁ မ်ိဳး (Non-essential Amino Acids) ကို ခႏၶာကိုယ္က ထုတ္ လုပ္ႏိုင္ေပမယ့္ က်န္ ကိုးမ်ိဳး(Essential Amino Acids) ကို စားစရာကေန ရရွိဖို႔လိုပါတယ္။ တိရစၧာန္ကရတဲ့ပ႐ိုတင္း ေတြက ခႏၶာကိုယ္က လိုအပ္တဲ့ Essential Amino Acids ေတြကို ေပးစြမ္းႏိုင္ ပါတယ္။
ဒါေပမဲ့ အနီေရာင္အသားစားတာက ႏွလုံးေရာဂါ၊ ဦးေႏွာက္ေသြးေၾကာေပါက္ တာ၊ သက္တမ္းတိုတာ ျဖစ္ေစမႈေတြနဲ႔ ဆက္စပ္ေနပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ျပဳျပင္ ထားတဲ့အသားေတြအစားမ်ားတာက ႏွလုံးေရာဂါေၾကာင့္ေသဆုံးႏိုင္ေျချမင့္မား တယ္လို႔ သုေတသနေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ ေတြက ဆိုထားပါတယ္။

(၂) အပင္ကရတဲ့ပ႐ိုတင္း
(ပဲအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ အေစ့အဆန္၊ အစိမ္းေရာင္ ရွိေသာဟင္းသီးဟင္း႐ြက္၊ ကိုက္လန္၊ ဘ႐ိုကိုလီ၊ ေကာက္ႏွံတစ္ခုလုံးပါဝင္စာ)
အပင္ကရတဲ့ပ႐ိုတင္းအမ်ိဳးအစား က တိရစၧာန္ကရတဲ့ ပ႐ိုတင္းအမ်ိဳးအစားနဲ႔ ႏႈိင္းယွဥ္ရင္ ကယ္လိုရီပါဝင္မႈနည္းပါးၿပီး က်န္းမာေရးဆိုးက်ိဳးေပးႏိုင္ေျခလည္း ပိုနည္းတယ္လို႔ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ ကြီႏိုရာ (Quinoa) ကေနရတဲ့ ပ႐ိုတင္းဓာတ္မွာ ဆိုရင္ ခႏၶာကိုယ္ကလိုအပ္တဲ့ Essential အမိုင္ႏိုအက္စစ္ ကိုးမ်ိဳးစလုံးပါဝင္ပါ တယ္။ သုေတသနေလ့လာေတြ႕ရွိခ်က္ ေတြအရ ရာသက္ပန္သက္သတ္လြတ္ စားသုံးသူေတြမွာ ကင္ဆာေရာဂါ၊ ဆီးခ်ိဳ ေသြးခ်ိဳေရာဂါ၊ ေသြးတိုးေရာဂါ၊ အဝလြန္ ေရာဂါ၊ ႏွလုံးေရာဂါျဖစ္ႏိုင္ေျခေတြ အ လြန္ေလ်ာ့နည္းတယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။

(၃) Soy ပ႐ိုတင္း
Soy ပ႐ိုတင္းကို ပဲပုပ္ေစ့၊ မီဆို (ပဲပုပ္ကိုကေစာ္ေဖာက္ထားေသာ ဂ်ပန္ ႐ိုးရာစားစရာ)၊ တိုဟူး၊ Tempeh (ပဲပုပ္ ကိုကေစာ္ေဖာက္ထားေသာ အင္ဒိုနီးရွား ႐ိုးရာစားစရာ) ကေန ရရွိႏိုင္ပါတယ္။ ကိုလက္စထေရာက မပါသေလာက္ကို နည္းပါးၿပီး က်န္းမာေရးကိုထိခိုက္ေစ တဲ့ျပည့္၀ဆီပါဝင္မႈလည္း နည္းပါတယ္။ ခႏၶာကိုယ္ကလိုအပ္တဲ့ Essential အမိုင္ႏိုဆက္စစ္ ကိုးမ်ိဳးစလုံး ပါဝင္ၿပီး အမၽွင္ဓာတ္၊ ဇင့္၊ သံဓာတ္၊ ကယ္လ္စီ ယမ္နဲ႔ ဗီတာမင္ ဘီလည္း ပါဝင္ပါတယ္။
တိရစၧာန္ကရတဲ့ပ႐ိုတင္းေတြအ စား Sသပ ပ႐ိုတင္း ကို အစားထိုးစားသုံး မယ္ဆိုရင္ မေကာင္းတဲ့ကိုလက္စထေရာ ေတြကို ေလ်ာ့က်ေစတာ၊ ေသြးတြင္းသ ၾကားဓာတ္ကိုထိန္းေပးတာ၊ ကိုယ္အေလး ခ်ိန္ေလ်ာ့က်ေစတာ စတဲ့ က်န္းမာေရး ေကာင္းက်ိဳးေတြ ရရွိေစတယ္လို႔ သုေတ သနေလ့လာခ်က္ေတြက ဆိုထားပါ တယ္။ တစ္ေန႔ကို ပဲႏို႔တစ္ခြက္ ဒါမွမဟုတ္ လက္ဖက္ရည္ခြက္တစ္ဝက္စာ တိုဟူး၊ ပဲပုပ္ တစ္မ်ိဳးမ်ိဳး စားေပးမယ္ဆိုရင္ ကင္ ဆာေရာဂါမျဖစ္ေအာင္ ဟန္႔တားႏိုင္ တယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

(၄) Whey ကရတဲ့ ပ႐ိုတင္း
ႏို႔နဲ႔ႏို႔ထြက္ပစၥည္းေတြျဖစ္တဲ့ ႏြားႏို႔၊ ခ်ိစ္၊ ဒိန္ခ်ဥ္၊ Whey ပ႐ိုတင္း ျဖည့္စြက္ စာေတြကေန ရရွိႏိုင္ပါတယ္။ သူက ေပၚ ျပဴလာျဖစ္တဲ့ ပ႐ိုတင္းျဖည့္စြက္စာတစ္ မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ႏိုင္စြမ္း၊ ေသြးတိုးက်ႏိုင္စြမ္း၊ ကိုယ္ခံစြမ္းအားျမႇင့္ တင္ႏိုင္စြမ္းေတြ ရွိပါတယ္။

ထူးဒါလီကိုကို (MPharm) 

Post Author: Good Health Journal