ေရခဲေသတၱာထဲ ဘာေတြမထားသင့္ဘူးလ

ဒါသာမရွိရင္ ၿမိဳ႕ျပေနထိုင္မႈဘ၀ ထဲမွာ ဘယ္လိုေနမလဲလို႔ စဥ္းစားမိတဲ့ အခါဟာ ေရခဲေသတၱာကို ဖြင့္ၾကည့္မိတဲ့ အခ်ိန္ေတြပါပဲ။ ေျပးေျပးလႊားလႊားနဲ႔ အလုပ္လုပ္လိုက္၊ ခ်က္ျပဳတ္စားလိုက္ ဆိုတဲ့သူေတြအတြက္ေတာ့ သူဟာအ ေတာ့္ကိုအသုံးတည့္တဲ့ အရာဝတၳဳပါပဲ။ ကၽြန္မလိုပဲ အားလုံးကေတာ့ ေရခဲ ေသတၱာဆိုတာဟာ အစားအေသာက္ ေတြ ၾကာၾကာခံေအာင္ ထိန္းသိမ္းေပး တဲ့အရာလို႔ ေတြးထင္မိတတ္ၾကပါတယ္။ အစားအေသာက္အေတာ္မ်ားမ်ားအ တြက္ေတာ့ ဒီယူဆခ်က္ကမွန္ပါတယ္။ သူသာမရွိခဲ့ရင္ အသားေတြကိုဘယ္လို သိမ္းမလဲ၊ ႏို႔ပါတဲ့ အစားအေသာက္ ေတြကိုေရာ တစ္မနက္ထက္ ပိုခံ အာင္ ဘယ္လိုလုပ္ထားၾကမလဲဆိုတာဟာ ေတြးရင္းနဲ႔ေတာင္ ေခါင္းကိုက္ခ်င္စရာ ပါပဲ။ ဒါေပမဲ့လည္း ေရခဲေသတၱာထဲ မွာသိမ္းဆည္းရင္းနဲ႔ လတ္ဆတ္မႈေတြ ဆုံး႐ႈံးသြားတတ္တဲ့ အစားအေသာက္ ေတြ ရွိေနပါတယ္။ စိမ့္ေနတဲ့ အေအး ဓာတ္ဟာအရသာေတြကိုေျပာင္းလဲပစ္ လိုက္ႏိုင္သလို ႏူးညံ့မႈေတြကိုပါ ေျပာင္း လဲပစ္လိုက္ႏိုင္ပါတယ္။ အဲ့ဒီအထဲကမွ သတိထားသင့္တဲ့ အစားအေသာက္ ၁၂ မ်ိဳးကို ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္။

၁။ အာလူး
တစ္ခုခုနဲ႔ ေရာေႏွာဖို႔ ဒါမွမဟုတ္ သူခ်ည္းသက္သက္ ခ်က္ျပဳတ္စား ေသာက္ဖို႔ အိမ္ရွင္မေတြ အမ်ားအားျဖင့္ ဝယ္ထားေလ့ရွိတဲ့ အစားအေသာက္ေတြ ထဲမွာအာလူးဟာထိပ္ဆုံးကေန ပါဝင္ ေနပါတယ္။ အာလူးဟာေအးၿပီးေတာ့ ေမွာင္တဲ့ေနရာမွာထားတာဟာ အ ေကာင္းဆုံးပါပဲ။ ဒါေပမဲ့ သူ႕အတြက္ေတာ့ ေရခဲေသတၱာဟာတကယ့္ကို ေအးလြန္း တဲ့ေနရာပါပဲ။ အေအးဓာတ္ဟာအာလူး ထဲမွာရွိတဲ့ ကစီဓာတ္ေတြကို ပ်က္စီး သြားေစႏိုင္သလို ေစးပ်စ္တယ္ဆိုတဲ့ အာလူးရဲ႕ ဂုဏ္သတၱာကို ထိခိုက္ေစပါ တယ္။ ဒါေတြအျပင္ သူဟာကစီဓာတ္ကေနသၾကားဓာတ္အျဖစ္သို႔ အလြယ္တကူ ပဲေျပာင္းလဲသြားတတ္တာေၾကာင့္ ေသြးသၾကားထိန္းၫွိစားေသာက္ေနရတဲ့ သူေတြအတြက္ တကယ့္ကို သတိထား သင့္တဲ့ အခ်က္ပါပဲ။

၂။ ၾကက္သြန္အျဖဴ၊ အနီ
ေနာက္ထပ္ သတိထားရမယ့္ အစား အေသာက္ကေတာ့ ၾကက္သြန္ပါပဲ။ ၾကက္သြန္နီေတြဟာ အျပင္ဘက္မွာထား တာထက္စာရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာထား တာကပိုၿပီးေတာ့ ပ်က္စီးလြယ္ပါတယ္။ ကၽြန္မတို႔ သတိမထားမိေသးခင္ အခ်ိန္ မွာပဲ အေအးခန္းထဲက ၾကက္သြန္ေတြဟာမႈိေတြတက္ေနပါလာတယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲ သူတို႔ကို အခန္းအပူခ်ိန္ ရႏိုင္တဲ့ ေနရာမ်ိဳးမွာသာထားသင့္ပါ တယ္။ ဒါေပမဲ့ ေနေရာင္ျခည္နဲ႔ တိုက္ ႐ိုက္ထိေတြ႕မႈ မ်ားတဲ့ေနရာမ်ိဳးမျဖစ္ ေအာင္ေတာ့ သတိထားသင့္ပါတယ္။ တကယ္လို႔မ်ား ၾကက္သြန္ကိုတစ္ျခမ္း ေလာက္သာသုံးၿပီးေတာ့ ပိုတဲ့တျခမ္းကိုေရခဲေသတၱာထဲမွာသိမ္းခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပိတ္လို႔ရတဲ့ အိတ္ကေလးထဲမွာ ထည့္ၿပီးေတာ့ ဟင္းသီးဟင္း႐ြက္ေတြ ထည့္တဲ့ အကန္႔ထဲမွာသာသိမ္းထားသင့္ ပါတယ္။ အဲ့ဒီလိုပဲ ၾကက္သြန္ျဖဴဟာ လည္းအေအးခန္းထဲမွာ မထားသင့္ ပါဘူး။ စူးရွရွျဖစ္တဲ့ လတ္ဆတ္တဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴရဲ႕ အရသာကိုထိန္းထားဖို႔ အတြက္ ေလဝင္ေလထြက္ရွိၿပီးေအးကာ ေျခာက္ေသြ႕တဲ့ေနရာက ပိုသင့္ေတာ္ပါ တယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴဟာေခါင္းကို ျဖတ္လိုက္တာနဲ႔ သူရဲ႕ အာနိသင္ေတြဟာ ပ်က္စီးသြားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲအခြံ ခၽြတ္ၿပီးသား ၾကက္သြန္ျဖဴေတြဟာဘယ္ လိုေနရာမ်ိဳးမွာထားထား ၁၀ ရက္ထက္ ပိုၿပီးေတာ့ မသင့္ေတာ္ဘူးဆိုတာကို သတိခ်ပ္ဖို႔ လိုပါတယ္။

၃။ ဖရဲသီး
ဖရဲသီးေတြ၊ သခြားေမႊးသီးလိုမ်ိဳး အရည္႐ႊမ္းတဲ့ အသီးေတြရဲ႕ အရသာဟာ အခန္းအပူခ်ိန္မွာ ထားခဲ့အခါမ်ိဳးမွာ အေကာင္းဆုံးပါပဲ။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာသူတို႔ကိုထားရွိျခင္းဟာအထဲမွာ ပါဝင္တဲ့ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္တဲ့ အာနိသင္ကိုအ ျမန္ဆုံးပ်က္စီးသြားေစတယ္လို႔ သုေတ သီေတြကေတာ့ ဆိုထားၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သူတို႔ကိုအခန္းအပူခ်ိန္မွာ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္ စားသုံးတာဟာ အထဲမွာပါရွိတဲ့ တန္ဖိုးရွိတဲ့ ဓာတ္ေတြကို အျပည့္အဝ ရႏိုင္ေစပါတယ္။ တကယ္လို႔ အသီးေတြကိုခြဲၿပီးက်န္ေနတဲ့အပိုင္းကိုသိမ္းထားၿပီး စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ အ႐ြက ေတြထုပ္ပိုးတဲ့ တိပ္အၾကည္နဲ႔ ေသခ်ာ ပတ္ထားသင့္သလို ၃ ရက္ထက္ပိုၿပီး ေတာ့ မထားဖို႔လည္းေလ့လာသူေတြက အႀကံျပဳထားပါေသးတယ္။

၄။ ပ်ားရည္
အခန္းအပူခ်ိန္ထဲမွာထားရင္ ၾကာ ရွည္ခံတတ္တဲ့ အစားအစာမ်ိဳးထဲမွာပ်ားရည္ကထိပ္ဆုံးက ပါဝင္ေနပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ သူ႕ကိုေရခဲေသတၱာထဲမွာထား လိုက္ရင္ေတာ့ ဘယ္သူမွ မထင္မွတ္ထား တဲ့ အေျခအေနေတြကိုေျပာင္းလဲသြား ပါတယ္။ ရက္အနည္းငယ္အတြင္းမွာ သူဟာ Crystallize ျဖစ္ၿပီးအခဲေလးေတြ အနည္က်လာပါတယ္။ တျဖည္းျဖည္းနဲ႔ သူဟာသိသာတဲ့ အ႐ြယ္အစားကိုေရာက္ လာၿပီး လုံး၀ကို အစိုင္အခဲအသြင္ ေရာက္သြားပါတယ္။ အဲ့ဒီလိုပုံေျပာင္း သြားတာနဲ႔ တစ္ၿပိဳင္နက္တည္းမွာပဲ ပ်ားရည္ရဲ႕ အရသာကလည္း မႏွစ္သက္ ဖြယ္ေကာင္းတဲ့ဘက္ကိုလုံး၀ကို ေျပာင္း လဲသြားကာ အာနိသင္ေတြပါ ဆုံး႐ႈံးသြား ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲအိမ္မွာ ပ်ားရည္ကို ထားစားတဲ့သူေတြအေနနဲ႔ အလြယ္တကူ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားတတ္တဲ့ အက်င့္ ကို ျပင္သင့္ပါတယ္။ မေတာ္တဆထား မိလို႔ ခဲသြားတယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပူေႏြးထဲ ေရထဲမွာ အသာေလး အပူေငြ႕ေပးၿပီးမွ သာ ျပန္သုံးသင့္ပါတယ္။

၅။ ေပါင္မုန္႔
ဘယ္လိုေနရာမ်ိဳးမွာပဲထားထား အလြယ္တကူ ပ်က္စီးလြယ္တတ္တဲ့ အစားအေသာက္ေတြထဲမွာေတာ့ ေပါင္မုန္႔လည္း ပါဝင္ေနပါတယ္။ ရက္ ကေလးနည္းနည္း ၾကာတာနဲ႔ပဲမႈိမတက္ ခဲ့ဘူးဆိုရင္ေတာင္မွ သူရဲ႕အရသာဟာ ေျပာင္းလဲသြားတတ္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ သူေတြကေတာ့ ဒီျပႆနာမ်ိဳး မျဖစ္ ရေလေအာင္၊ မႈိတက္တာမ်ိဳးမျဖစ္ေအာင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ေပါင္မုန္႔ကို သိမ္း ဆည္းထားတတ္ပါတယ္။ အဲဒီလိုထည့္ ထားတာ ဟာမႈိမတက္ေအာင္ ကူညီေပး ႏိုင္ေပမယ့္ အရသာေျပာင္းလဲမသြား ေအာင္ေတာ့ မလုပ္ေပးႏိုင္ပါဘူး။ ေရခဲ ေသတၱာဟာ ေပါင္မုန္႔ကို ေျခာက္သြား ေစၿပီးေတာ့ အရသာကို ပ်က္စီးသြားေစ တတ္တာေၾကာင့္ ေၾကာင္အိမ္ ဒါမွ မဟုတ္ ဗီ႐ိုထဲထားတာကသာအသင့္ ေတာ္ဆုံး နည္းလမ္းပါပဲ။

၆။ အေစ့အဆန္မ်ား
အေစ့အဆန္ေတြကိုေရခဲေသတၱာထဲမွာထားတာဟာသူတို႔အထဲမွာပါရွိတဲ့ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫႊတ္တဲ့ အဆီဓာတ္ ေတြ မကုန္ဆုံးရေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္ တဲ့ နည္းလမ္းပါပဲ။ ဒါေပမဲ့လည္း သူတို႔ ရဲ႕ တစ္မူထူးျခားတဲ့ အရသာေတြဟာ ေျပာင္းလဲသြားသလို အတြင္းထဲမွာရွိတဲ့ တျခားအစားအေသာက္ေတြရဲ႕ အနံ႔ကို လည္း သူတို႔ကိုစုပ္ယူလိုက္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ သူတို႔ကိုအဖုံးလုံလုံပိတ္လို႔ရတဲ့ ပုလင္းေတြ၊ ဘူးေတြထဲမွာထည့္ထား ၿပီးေတာ့ အခန္းအပူခ်ိန္မွာသာ ထားသင့္ ပါတယ္။ တကယ္လို႔ ထားမိခဲ့တယ္ဆိုရင္ လည္း အပူေပးၿပီး ျပန္ေလွာ္ၿပီးမွ စားသုံး သင့္ပါတယ္။

၇။ ေကာ္ဖီ

ေကာ္ဖီသမားတစ္ေယာက္ဟာ အ ေကာင္းစားေကာ္ဖီနဲ႔ အညံ့ဆုံးေကာ္ဖီရဲ႕ ျခားနားျခင္းကို ေကာင္းေကာင္းသိပါလိ့မ္ မယ္။ အထူးသျဖင့္ ေရခဲေသတၱာထဲက ေကာ္ဖီကိုေသာက္မိတဲ့ အခ်ိန္မ်ိဳးေတြမွာ ပါပဲ။ ေကာ္ဖီေစ့ ဒါမွမဟုတ္ ေကာ္ဖီမႈန္႔ကို အေအးခံလိုက္တဲ့အခါမွာသူတို႔မွာ ေငြ႕ ရည္ဖြဲ႕တာေတြ ျဖစ္ေပၚလာၿပီးေတာ့ အရသာဆိုး႐ြားတဲ့ ေကာ္ဖီေတြကိုသာ ျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲေကာ္ဖီေတြကိုသိမ္းတဲ့အခါ ေလလုံတဲ့ပုလင္းထဲ မွာထည့္ၿပီးေတာ့ အခန္းအပူခ်ိန္အတိုင္း သာ ထားရွိသင့္ပါတယ္။

၈။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး

အသီးအ႐ြက္အေတာ္မ်ားမ်ားဟာေရခဲေသတၱာထဲမွာထားလိုက္ရင္ ပိုသင့္ ေတာ္ေပမယ့္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အတြက္ ေတာ့ ျပင္ပေနရာသာ အေကာင္းဆုံး ပါပဲ။ အေအးခန္းထဲက ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟာ အရသာေျပာင္းလဲသြားသလို အနံ႔ ကလည္း ၫွီစို႔စို႔ ျဖစ္လာပါတယ္။ တကယ္ လို႔မ်ားအစိမ္းကို ဝယ္လာမိခဲ့တယ္ဆိုရင္ ေနေရာင္ရတဲ့ေနရာမ်ိဳးမွာ ထားသင့္ပါ တယ္။

၉။ ေခ်ာကလက္ သစ္အယ္သီးခရင္မ္
ဒီလိုမ်ိဳးခရင္မ္ကေတာ့ ခရက္ကာ၊ ေပါင္မုန္႔မီးကင္၊ ေပါင္မုန္႔႐ိုး႐ိုး၊ အသီး ေတြအေပၚမွာသုတ္စားရင္ တကယ့္ကို ေကာင္းမြန္တဲ့ အရသာကိုေပးႏိုင္ပါ တယ္။ ဒါေပမဲ့ သူတို႔ကိုေရခဲေသတၱာထဲ မွာထားရင္ေတာ့ ဘယ္အရာရဲ႕အေပၚမွာ မွ သုတ္လို႔မရေအာင္ မာသြားတတ္ပါ တယ္။ ဒါေတြအျပင္ သူတို႔ရဲ႕ ထူးျခားတဲ့ အရသာေတြလည္း ပ်က္စီးသြားပါတယ္။ ေယဘုယ်အားျဖင့္ေတာ့ အဖုံးမဖြင့္ရ ေသးတဲ့ ဒီလိုခရင္မ္ဘူးေတြဟာဗီ႐ိုထဲမွာထားရင္ ၂ လေလာက္အထိအထားခံၿပီး ေတာ့ အဖုံးဖြင့္သုံးလိုက္ရင္ေတာ့ ၁ လေလာက္အထိ အထားခံေအာင္ ထုတ္ လုပ္ထားၾကပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထားစရာမလိုဘဲ သတ္မွတ္ရက္ကုန္တဲ့အထိ စိတ္ခ် လက္ခ် စားသုံးလို႔ရပါတယ္။

၁၀။ ပန္းသီး
တကယ္လို႔ မိတ္ေဆြတို႔အေနနဲ႔ ပန္းသီးကို အေအးခံထားရတာကို ႀကိဳက္ တယ္ဆိုရင္ အေအးခံထားလို႔ရေပမယ့္ ဒီအတြက္ သူ႕မွာထူးထူးျခားျခားအာနိ သင္ရွိသြားတာမ်ိဳးေတာ့ မျဖစ္ေစပါဘူး။ အဲ့ဒီအစား အေအးခံထားတာကေတာ့ ပန္းသီးရဲ႕ ႂကြပ္တယ္ဆိုတဲ့ အာနိသင္ ကေတာ့ ေလ်ာ့နည္းမသြားပါဘူး။ ပန္း သီးဟာဒီအတိုင္းပဲ စားပြဲေပၚထားရင္ ေတာင္မွ ရက္အေတာ္ၾကာအထားခံပါ တယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲ ရက္ၾကာၾကာအထားခံ ဖို႔ဆိုတဲ့ ရည္႐ြယ္ခ်က္အတြက္နဲ႔ေတာ့ ပန္းသီးကိုေရခဲေသတၱာမွာ မထားသင့္ ပါဘူး။

၁၁။ ေထာပတ္သီး
ေထာပတ္သီးတစ္လုံးကိုစားဖို႔ သင့္ ေတာ္တဲ့အခ်ိန္မွာ ဝယ္ျဖစ္လိုက္ဖို႔ဆိုတာ က အေတာ့္ကို စိတ္ဝင္စားစရာ ကိစၥပါ။ အခ်ိန္မတိုင္ခင္ ဝယ္လိုက္တဲ့ ေထာပတ္ ၿပီးဟာ အာလူးအစိမ္းကို ကိုက္စားရတဲ့ အရသာမ်ိဳးကို ေပးႏိုင္ၿပီး အမွည့္လြန္ သြားတဲ့အသီးကေတာ့ မႏွစ္သက္ဖြယ္ အရသာေတြကို ဖန္တီးေပးတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ပဲ ဝယ္ထားၿပီးေတာ့ စားဖို႔ မသင့္ေတာ္တာေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲ မွာ ထားျခင္းကလည္းအျပည့္အဝကူညီေပးႏိုင္မွာမဟုတ္ပါဘူး။

၁၂။ Stone Fruits
Stone Fruits လို႔ ဆိုလိုက္လို႔ မာ ေက်ာတဲ့ အသီးေတြလို႔ေတာ့ မထင္မွတ္ ေစခ်င္ပါဘူး။ ဆီးသီး၊ ဆီးပန္းသီး၊ တ႐ုတ္ဆီးသီး၊ သစ္ေတာ္သီးလိုအသီးမ်ိဳး ေတြပါပဲ။ သူတို႔ကိုအခန္းအပူခ်ိန္မွာ ထားတာဟာ အေကာင္းဆုံးပါပဲ။ စားပြဲ ေပၚမွာ စကၠဴနဲ႔ပတ္ၿပီးေတာ့ ထုပ္ပိုးထား တာ၊ ေၾကာင္အိမ္ထဲမွာထည့္သိမ္းထား တာကသာသူတို႔ရဲ႕ အရသာကိုပိုေပၚလြင္ ေစပါတယ္။ တကယ္လို႔ မွည့္လုလု အသီးကို ဝယ္လာမိတယ္ဆိုရင္ေတာ့ မႈိတက္ၿပီးေတာ့ ပ်က္စီးသြားတာမ်ိဳးမျဖစ္ ရေအာင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာသိမ္းထား ႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အရသာကေတာ့ အျပင္မွာထားတဲ့ အသီးေတြေလာက္ ႏွစ္သက္ဖို႔ မေကာင္းတာကိုခံစားရပါ လိမ့္မယ္။

ႏွင္းႏုလြင္ (ေဆးဝါး)

Post Author: Good Health Journal