ကင္ဆာကို ကာကြယ္ႏိုင္ေသာ အစားအစာမ်ား

သိပၸံပညာရွင္ေတြက အစားအစာေၾကာင့္ ကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေျခေပၚမွာ ေလ့လာမႈျပဳ လုပ္ေနစဥ္မွာပဲ ဟင္းရြက္ကုိ အေျခခံတဲ့ အစားအစာစားသံုးတာမ်ားၿပီး အနီေရာင္အ သားနဲ႔ အရန္သင့္အစားအစာေတြကုိ ေလွ်ာ့စားတာက ကင္ဆာေရာဂါကုိ ကာကြယ္ ႏုိင္တယ္လုိ႔ ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ကုိပဲ အဓိကစားသံုးတာေၾကာင့္ သား ျမတ္ကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိ ၁၅ ရာခုိင္ႏႈန္းအထိ ေလွ်ာ့ခ်ႏုိင္တယ္လုိ႔ ေလ့လာမႈတစ္ခု အရသိရပါတယ္။ တျခားေလ့လာမႈအရလည္း ဃမကခင္နမသက် အမ်ဳိးအစား ဟင္းသီး ဟင္းရြက္ေတြကုိ စားသံုးတာက အူမႀကီးနဲ႔ စအုိကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေျခ ေလ်ာ့နည္းသြား တယ္လုိ႔ သိရပါတယ္။ ကင္ဆာကုိ တြန္းလွန္ႏုိင္တဲ့ အစားအစာေတြအေၾကာင္းကို ေဖာ္ျပေပးလုိက္ပါတယ္။

ပန္းေဂၚဖီ
Cruciferous အမ်ဳိးအစား ဟင္းသီးဟင္းရြက္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ၿပီး ဗီတာမင္ စီနဲ႔ ေဖာလိတ္မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။Cruciferous ဆုိတာက ဆာလဖာျဒပ္ေပါင္းေတြ ပါ၀င္ၿပီး ခါးသက္သက္အရသာရွိကာ က်န္းမာေရးအက်ဳိးေက်းဇူးအမ်ားႀကီးရွိတဲ့ ဟင္း သီးဟင္းရြက္အုပ္စု၀င္ေတြျဖစ္ပါတယ္။
ပန္းေဂၚဖီမွာ စိတ္ခံစားမႈ၊ မွတ္ၪာဏ္နဲ႔ ႂကြက္သားေတြကုိ ဦးေႏွာက္နဲ႔အာ႐ံုေၾကာ စနစ္ေတြက ထိန္းခ်ဳပ္ႏုိင္ဖုိ႔အတြက္ အသံုးျပဳရတဲ့ ကုိလင္းအာဟာရဓာတ္ေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။

အစိမ္းေရာင္ပန္းေဂၚဖီ
သူကလည္း Cruciferous ဟင္းသီးဟင္းရြက္အုပ္စု၀င္ပဲျဖစ္ပါတယ္။ ဆီးက်ိတ္ နဲ႔ အဆုတ္ကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိ ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္သလုိ အမ်ဳိးသမီးေတြမွာလည္း အူ မႀကီးကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိ ေလွ်ာ့ခ်ေပးတယ္လုိ႔ သိရပါတယ္။ ခြက္တစ္ခြက္စာ အစိမ္းေရာင္ပန္းေဂၚဖီမွာ ၃၀ ကယ္လုိရီသာ ပါ၀င္ၿပီး ေရာဂါပုိးကုိ တြန္းလွန္ႏုိင္တဲ့ ဗီတာမင္ စီ လည္း ေပါႂကြယ္၀စြာ ပါ၀င္ပါတယ္။
မၾကာခင္က ျပဳလုပ္တဲ့ေလ့လာမႈအရ ဘ႐ုိကုိလီမွာ ပါ၀င္တဲ့ နီကုိတင္နမုိက္နဲ႔ မုိႏုိႏ်ဴကုိတုိက္အင္ဇုိင္းေတြေၾကာင့္ အရြယ္တင္ႏုပ်ဳိႏုိင္တယ္လုိ႔ သိရပါတယ္။

ဘလူးဘယ္ရီ
သူ႔ကုိ အေရာင္ေတာက္ေတာက္ျဖစ္ေစတဲ့ ေရာင္ျခယ္ပစၥည္းအင္သုိဆုိင္ရာနင္ ဟာ ဓာတ္တုိးဆန္႔က်င္ပစၥည္းလုိ ျပဳမူႏုိင္တဲ့အျပင္ ဆဲလ္ပ်က္စီးမႈမရွိေအာင္လည္း ကာကြယ္ႏုိင္ပါတယ္။ ဘလူးဘယ္ရီသီးကုိ ပံုမွန္စားသံုးသူေတြက ႏွလံုးေရာဂါျဖစ္ ႏုိင္ေျခ ေလ်ာ့နည္းတယ္လုိ႔ ေလ့လာမႈအရ သိရပါတယ္။ သူ႔မွာပါ၀င္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္း ေတြက ေသြးေၾကာေတြ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းၿပီး က်န္းမာေစႏုိင္တာေၾကာင့္လုိ႔ ဆုိပါတယ္။
ဘလူးဘယ္ရီကုိ စားသံုးတာက ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္နဲ႔ ကုိလက္စထေရာ အဆင့္ေတြလည္း က်ဆင္းသြားႏုိင္ပါတယ္။

ဘလက္ခ္ဘယ္ရီ
ဘလက္ခ္ဘယ္ရီမွာလည္း အင္သုိဆုိင္ရာနင္ျဒပ္ေပါင္းေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ၿပီး ကင္ဆာဆဲလ္ႀကီးထြားႏႈန္းကုိ ေႏွးေကြးေစႏုိင္ပါတယ္။ သူ႔မွာပါ၀င္တဲ့ ဆယ္လီဆလစ္ အက္စစ္ေတြက ေရာင္ရမ္းမႈျဖစ္စဥ္ကုိ ေလွ်ာ့ခ်ႏုိင္ၿပီး အစာမ်ဳိႁပြန္လုိမ်ဳိး တခ်ဳိ႕ကင္ ဆာေတြျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိလည္း ေလွ်ာ့ခ်ႏုိင္တယ္လုိ႔ ေလ့လာမႈအရ သိရပါတယ္။
ဘလက္ခ္ဘယ္ရီမွာ ပါ၀င္တဲ့ မ်ားစြာေသာအမွ်င္ဓာတ္ေတြေၾကာင့္ အဆာေျပ အစာအျဖစ္ စားသံုးတာက ဗုိက္ျပည့္တင္းမႈ ရရွိေစႏုိင္ပါတယ္။

ခရမ္းသီး
ဓာတ္တုိးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြ အမ်ားအျပားပါ၀င္ၿပီး ေရာဂါကုိ ကာကြယ္ႏုိင္တဲ့ ကလုိ႐ုိဂ်င္းနစ္အက္စစ္လုိမ်ဳိး အပင္ျဒပ္ေပါင္းေတြလည္း မ်ားစြာရွိပါတယ္။ ကယ္လုိရီ ပါ၀င္မႈနည္းပါးပါတယ္။ တစ္ခြက္စာကုိ ၃၃ ကယ္လုိရီခန္႔သာ ပါ၀င္ပါတယ္။

ေဂၚဖီလံုး
Cruciferous အမ်ဳိးအစား၀င္ ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျဖစ္တဲ့အတြက္ ခႏၶာကုိယ္ တြင္း ဆဲလ္ပ်က္စီးမႈမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
သူ႔မွာ ပါ၀င္တဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြက အေရျပားနဲ႔ အ႐ုိးက်န္းမာေရးအတြက္ အလြန္အသံုး၀င္ပါတယ္။

မုန္ညင္းထုပ္ (Bok Choy)
သူ႔မွာ ကင္ဆာကုိ တြန္းလွန္ႏုိင္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္း အမ်ားအျပားပါ၀င္တဲ့အျပင္ ေသြး ခဲဖုိ႔အတြက္ လုိအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ ေက လည္း မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ သူက ေရာင္ရမ္း မႈကုိလည္း ေလွ်ာ့ခ်ႏုိင္တဲ့အတြက္ နာတာရွည္နာက်င္တာကအစျပဳၿပီး ကင္ဆာေရာဂါ အထိ အလြန္အသံုး၀င္ပါတယ္။
မုန္ညင္းထုပ္မွာ ဗီတာမင္ ေအ နဲ႔ ဗီတာမင္ စီ ေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။

စေတာ္ဘယ္ရီ
စေတာ္ဘယ္ရီမွာ ပါ၀င္တဲ့ ကြာစီတင္ေၾကာင့္ ေရာင္ရမ္းမႈျဖစ္စဥ္ကုိ ေလွ်ာ့ခ်ႏုိင္ ၿပီး ကင္ဆာကို ကာကြယ္ႏုိင္တဲ့ ဂုဏ္သတၱိရွိပါတယ္။ ၂၀၁၇ ခုႏွစ္က ျပဳလုပ္တဲ့ ေလ့ လာမႈအရ စေတာ္ဘယ္ရီမွာ ပါ၀င္တဲ့ ဖီေနာလစ္ကြန္ေပါင္းဟာ သားျမတ္ကင္ဆာ ရဲ႕ ပ်ံ႕ႏွံ႔မႈကုိ တားဆီးႏုိင္တယ္လုိ႔ သိရပါတယ္။
စေတာ္ဘယ္ရီမွာ ပုိးသတ္ေဆး၊ ေပါင္းသတ္ေဆးေတြ ကပ္ၿငိေနႏုိင္တာမုိ႔ မစား ခင္မွာ စင္ၾကယ္ေအာင္ ေရနဲ႔ ေသေသခ်ာခ်ာေဆးေၾကာေပးရပါမယ္။

၀ါဆာဘိ
မုန္ညင္းအုပ္စု၀င္ျဖစ္ၿပီး ဆာလဖာျဒပ္ေပါင္းေတြ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ကင္ဆာ ျဖစ္စဥ္ကုိ ေႏွးေကြးေစႏုိင္ပါတယ္။ ကယ္လ္စီယမ္၊ ဗီတာမင္ ဘီ ၆ နဲ႔ ဗီတာမင္ စီ လည္း ပမာဏမ်ားစြာ ပါ၀င္တဲ့အတြက္ ေရာဂါဘယကင္းၿပီး က်န္းမာေရးေကာင္းမြန္ ေစႏုိင္ပါတယ္။
သူ႔မွာ အမွ်င္ဓာတ္လည္း မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။

အစိမ္းေရာင္ဟင္းရြက္မ်ား
အစိမ္းေရာင္ဟင္းသီးဟင္းရြက္ေတြမွာ ပါ၀င္တဲ့ ဗီတာမင္ ေအ ဟာ ဆဲလ္ေတြ ပ်က္စီးမႈမရွိေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ ေဖာလိတ္လုိ႔ေခၚတဲ့ ဗီတာမင္ဘီလည္း အမ်ားအျပားပါ၀င္တဲ့အတြက္ သေႏၶသားႀကီးထြားဖုိ႔အျပင္ ခႏၶာကုိယ္အတြင္း ေသြးနီ ဥထုတ္လုပ္မႈအတြက္လည္း ကူညီေပးႏုိင္ပါတယ္။

ႏုိကုိဥ
ႏုိကုိဥမွာ ဂလူကုိဆီႏုိလိတ္ျဒပ္ေပါင္းေတြ မ်ားစြာ ပါ၀င္ပါတယ္။ ဂလူကုိဆီႏုိ လိတ္ဟာ ခႏၶာကုိယ္တြင္း ၿပိဳကြဲသြားၿပီး ပဋိဇီ၀ေဆး၀ါးလိုမ်ဳိး အက်ဳိးေက်း ဇူးရွိတဲ့အျပင္ တခ်ဳိ႕ကင္ဆာဆဲလ္ေတြ ႀကီးထြားမႈမရွိေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။
ႏုိကုိဥတစ္ခြက္စာမွာ လိေမ္ၼာ္သီးတစ္လံုးစာထက္ ဗီတာမင္ စီ ပုိမုိပါ၀င္ပါတယ္။

ရက္ရွ္ဘယ္ရီ
ဓာတ္တုိးဆန္႔က်င္ပစၥည္းတစ္မ်ဳိးျဖစ္ၿပီး ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္တည္ၿငိမ္ ေအာင္ ကူညီေပးႏုိင္ပါတယ္။ မၾကာခင္က ျပဳလုပ္တဲ့ ေလ့လာမႈအရ ရက္ရွ္ဘယ္ရီဟာ ဆီးခ်ဳိေရာဂါကအစျပဳၿပီး အယ္လ္ဇုိင္းမားေရာဂါအထိ ျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိ ေလွ်ာ့ခ်ႏုိင္တယ္ လုိ႔ သိရပါတယ္။
သူ႔မွာပါ၀င္တဲ့ မ်ားစြာေသာ ဗီတာမင္ ေက က အ႐ုိးသိပ္သည္းဆတည္ေဆာက္ ဖုိ႔အတြက္ အလြန္အသံုး၀င္ပါတယ္။

မုန္ညင္းျဖဴ
ဓာတ္တုိးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြ ပါ၀င္ၿပီး အူမႀကီးနဲ႔ အသည္းကင္ဆာေရာဂါမျဖစ္ ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ ေဖာလိတ္လည္း မ်ားစြာ ပါ၀င္တာေၾကာင့္ ကင္ဆာ ျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိ ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။

လက္ဖက္စိမ္း
လက္ဖက္စိမ္း (Green Tea) မွာ ႏွလံုးက်န္းမာေရးေကာင္းမြန္ေစတဲ့ ဓာတ္တုိး ဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြ မ်ားစြာပါ၀င္တဲ့အျပင္ တခ်ဳိ႕ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ႏုိင္ေျခကုိ ေလွ်ာ့ ခ်ႏုိင္တဲ့ ေပၚလီဖီေနာျဒပ္ေပါင္းေတြလည္း ပါ၀င္ပါတယ္။
၂၀၁၂ ခုႏွစ္က ေလ့လာမႈအရ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းကုိ ပံုမွန္ေသာက္တ့ဲ အမ်ဳိး သမီးေတြက မေသာက္သူေတြထက္ မုန္႔ခ်ဳိအိတ္ကင္ဆာျဖစ္ႏုိင္ေျခ ၃၂ရာခုိင္ႏႈန္း ေလ်ာ့နည္းတယ္လုိ႔ ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။

ကုိက္လန္
Cruciferous  အမ်ဳိးအစား ဟင္းသီးဟင္းရြက္ျဖစ္ပါတယ္။ အစိမ္းရင့္ေရာင္ျဖစ္ တဲ့အတြက္ အာဟာရပုိမုိပါ၀င္ပါတယ္။ ကုိက္လန္တစ္ခြက္စာမွာ သင္ေန႔စဥ္လုိအပ္ တဲ့ ကယ္လ္စီယမ္ရဲ႕ ၁၀ ရာခုိင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္ ေအ ၁၁၃ ရာခုိင္ႏႈန္း၊ ဗီတာမင္ ေက ၁၄၁ ရာခုိင္ႏႈန္းအထိ ပါ၀င္ပါတယ္။
ခ်က္ၿပီးသား ကုိက္လန္တစ္ခြက္မွာပါ၀င္တဲ့ သံဓာတ္ဟာ အမဲသား တစ္ေအာင္စ မွာ ပါ၀င္တဲ့ သံဓာတ္နဲ႔ ပမာဏတူညီပါတယ္။

ဆလတ္ရြက္
ဆလတ္ရြက္မွာ ကင္ဆာကုိ တြန္းလွန္ႏုိင္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္းေတြ အမ်ားအျပားပါ၀င္ ပါတယ္။ သူ႔မွာ ပါ၀င္တဲ့ ဓာတ္တုိးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြက ခႏၶာကုိယ္မွ ႏုိက္ထရစ္ ေအာက္ဆုိက္ ထုတ္လုပ္ဖုိ႔အတြက္ ကူညီေပးပါတယ္။ ႏုိက္ထရစ္ေအာက္ဆုိက္က ေသြးလွည့္ပတ္မႈေကာင္းမြန္ဖုိ႔ လုိအပ္တဲ့ ျဒပ္ေပါင္းပါ။
ခြက္တစ္ခြက္စာ ဆလတ္ရြက္မွာ သင္ေန႔စဥ္လုိအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ ေအ ပမာဏ ထက္ သံုးဆပါ၀င္တဲ့အျပင္ ဗီတာမင္ ေက လည္း မ်ားစြာပါ၀င္ပါတယ္။

◘ ေဒါက္တာခင္မုိးမုိး

နက

ေဒါက္တာခင္မုိးမုိး

Post Author: Good Health Journal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *